文章插图
1、汤圆包法的用料：糯米粉150g 。
2、揉完面立刻开始包，如果放久了不粘了，可以揪几个剂子捏成片，下锅煮熟掺入面中 。
3、面板多放糯米粉生面，将面团揉匀，搓条，用保鲜膜盖着，揪剂子，随揪随包 。
4、剂子揉圆 ， 食指按一个窝 ， 撒些生糯米面，左手拖托住转 ， 右手拇指捏薄边，扩大窝窝，如碗状，将两个拇指伸入碗中 ， 将碗进一步捏深 ， 注意碗底捏薄捏圆 。
5、将馅挤入，左手转动 ， 右手虎口逐渐收起碗口，之后搓圆 。
【汤圆包法做法窍门 汤圆做法介绍】6、煮开水后 ， 全丢下锅煮 ， 浮起来亮晶晶就熟了，如果不吃 ， 立刻下凉水，再换一遍水让其快速冷却，每个保鲜袋装几枚，放少许饮用水，冷冻 。
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