步骤1
【冬瓜羊排汤的做法 冬瓜羊排汤怎么做好吃】准备食材：羊排200克、冬瓜100克、红枣5克、枸杞5克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根 。
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步骤2
羊排洗净 。
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步骤3
冬瓜去皮切片 。
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步骤4
红枣去核切片 。
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步骤5
枸杞浸泡5分钟 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
小葱切葱花 。
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步骤8
首先起锅烧热水 ， 水开放入羊排、料酒、生姜 ， 焯水3分钟 ， 捞出备用 。
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步骤9
然后起锅倒油 ， 油温6成热 ， 放入姜 ， 炒出香味 。
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步骤10
加入羊排翻炒2分钟 ， 再将炒好食材倒入砂锅 ， 倒入适量清水 ， 大火煮沸转小火炖30分钟 。
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步骤11
接着放入冬瓜片、红枣、枸杞炖3分钟 。
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步骤12
接下来加入盐、鸡精、胡椒粉 ， 调味 。
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步骤13
最后盛入碗中 ， 撒上葱花 ， 淋入香油即可 。
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