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在日常生活中我们都知道黑豆是补肾的食物，它含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，很多人都非常喜欢吃 。那么黑豆补肾阳还是肾阴呢？黑豆补肾阳还是肾阴黑豆是滋补肾阴之佳品，是肾阴虚者的最佳选择 。
黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用 。
黑豆怎么吃最补肾1、黑豆雪梨汤 取黑豆30克，雪梨1～2个 。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加适量水，先用旺火煮开后，转小火炖至烂熟 。每日食用两次，连用1个月 ， 对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效 。
2、黑豆猪肚汤 黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克 ， 猪肚1个，盐适量 。将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好；猪肚清洗干净，去除异味 。将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可 。补虚损、健脾胃 。
3、乌龟黑豆汤 乌龟1只（约250克重），黑豆30克 。将乌龟去甲及内脏，洗净切成块，先用清水煮一阵，然后放入黑豆，用文火熬至龟肉熟透，添入冰糖，吃肉及黑豆，喝汤，一天食完，每周服2次 。龟肉善长滋补肝肾之阴 。黑豆是滋补肾阴之佳品 。两味合用，可治疗肾阴亏损引起的头晕、耳鸣、腰痛、虚热、遗精等症 。
4、黑豆紫米粥 紫米75克，黑豆50克，白糖5克 。黑豆、紫米洗净 ， 浸泡四小时 。锅置火上，加适量清水，用大火烧开 ， 加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟 ， 撒上白糖拌匀 。健肾、益气、补虚 。
黑豆怎么挑选1、观察外观 真黑豆中间有个小白点，如果是经过染色的，小白点当然也会变色；
2、剥开豆衣 黑豆的豆衣很薄 ， 染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色 。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆；
3、擦拭表皮【黑豆补肾阳还是肾阴 黑豆怎么吃最补肾】 真黑豆用力在白纸上擦 ， 不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹 。选购时，市民可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色 。
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