文章插图
1、食材;大米粉100g、水150g、油10g、香菇三个、蒜三瓣、酱油三勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺 。
2、大米洗净用水泡一晚，用榨汁机打成米浆 。
【肠粉米浆的做法 如何做肠粉米浆的做法】3、用分筛过滤米浆杂质 。
4、到一点油搅匀 ， 炒锅加大半锅水烧开 。
5、准备好圆盘，用刷子刷一层油 。
6、倒入米浆转一下盘子 ， 不要太厚了 。
7、上面可以加肉末，虾仁或者鸡蛋都可以 。
8、蒸几分钟后，用刮板刮出肠粉，装盘后撒上葱花 。
9、锅中热油 ， 把葱头或蒜粒，香菇片或丝炒香 ， 加入泡香菇的水烧开，再加入酱油 ， 耗油，胡椒粉煮开 ， 水淀粉勾芡就可以出锅啦 。
10、把做好的酱汁淋入肠粉中，就可以开始吃了 。
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