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小米粥是很多人爱吃的一种粥类，最为人熟知的是它的养胃效果很好 ， 有很多人喜欢在晚上熬小米粥来吃，那么晚餐吃小米粥对睡眠好吗?晚餐吃小米粥对睡眠好吗晚餐适量的吃小米粥对睡眠是有帮助的 。
小米中的色氨酸在人体内代谢生成5-羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感 。同时，5-羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用 。晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量 。
小米粥怎么熬粘稠又香熬小米粥之前，小米最好可以提前浸泡上一个小时 ， 然后按照米和水1：15的比例，一次性加足水之后烧开，然后选择下米 ， 用大火烧开之后，撇净浮沫就能转成小火耐心的等待 ， 不过煮小米粥的时候是不能太稀薄的，而且淘米的时候不要用手搓，也不能长时间的浸泡，或者用热水淘米，否则会导致小米粥变稀 。
小米粥用什么锅熬最好熬制小米粥的时候最好是选择用普通的锅 ， 或者是砂锅也是可以的，当然电饭锅也是可以制作小米粥吃的，但是如果我们用电饭煲做小米粥吃，虽然说过程是比较方便的，但是制作出的小米粥口感是会差比较多的 ， 而最佳的方法就是用砂锅熬粥，是可以使用小火来慢熬的，而且我们可以一边熬的同时一边搅，也可以更加方便的观察小米粥的状态 。
小米粥用冷水煮可以吗【晚餐吃小米粥对睡眠好吗 小米粥怎么熬粘稠又香】 熬小米粥的时候最好是用冷水，因为如果水开了之后，我们再选择放小米 ， 这样小米就不容易出现沉到锅底的情况 。这时候才可以避免出现糊锅的情况，而且这样熬制出的小米粥，吃起来的味道才是最美味的 。
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