文章插图
荞麦是我们平时吃的很多的一种粗粮，适量的吃荞麦对于人体健康是有好处的，可以促进肠胃健康，那么在购买荞麦的时候，如何挑选荞麦品种呢?如何选择荞麦品种看颜色【如何选择荞麦品种 甜荞麦和苦荞麦的区别】 挑选优质的荞麦，首先应该观察荞麦的颜色，叶绿素是非常健康的一种营养素，在荞麦中含量极为丰富，纯正、新鲜的荞麦呈绿色，这样的荞麦是比较健康的优质的品种，如果发现荞麦的颜色发白 ， 那么就说明荞麦开始氧化了 。如果荞麦呈深褐色 ， 证明这样的荞麦氧化的程度过高，不适合吃 。
看饱满度 在选购荞麦的时候应该挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒 。干瘪且粗糙的荞麦 ， 为次品，请勿选购，这样的荞麦才健康 。
看存放环境 挑选荞麦的时候还要注意 ， 由于荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存，因此荞麦应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存 。因此，选购荞麦的时候 ， 要注意观察所处环境是否适合荞麦的储存，以便更好地确认它是否变质 。
甜荞麦和苦荞麦的区别荞麦有甜荞麦和苦荞麦之分，从种子外观不大能够区别，但甜荞麦色泽发白，而苦荞麦呈黄绿色 。在口感上 ， 甜荞麦食品口感淡，无特殊味道 ， 而苦荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品则 口感发苦，让初次食用的人较难接受，不过吃过之后 ， 自有独特香味 。
荞麦的吃法与做法1.荞麦可以用来制作面食吃的，常见的面食有扒糕或面条，最好是可以搭配麻酱或羊肉汤吃 。
2.荞麦和细粮搭配在一起也是可以吃的 ， 可以试试去吃荞麦饼，荞麦饼是把荞麦和面粉混合在一起制作的食物，而荞麦面条以及荞麦馒头也是这样制作的，味道非常好 。
吃荞麦要注意什么1.荞麦不能一次性食用太多的，否则很容易会造成消化不良的情况产生，是不利于我们健康的 。
2.荞麦是性寒的一种食物，对于脾胃虚寒、消化功能不佳还有经常产生腹泻问题的朋友来说，荞麦也是不适合食用的 。
推荐阅读
- 荞麦和大米可以一起煮吗 荞麦和什么一起煮粥好
- 荞麦和大米能一起煮吗 荞麦有什么营养价值
- 甜荞麦和苦荞麦有什么不同 荞麦有什么功效与作用
- 干炸排骨的做法 如何做干炸排骨
- 巧克力会发霉吗 如何区分巧克力的好坏
- 烧仙草制作配方 如何在家自己制作烧仙草
- 巧克力过期了还能吃吗 如何利用过期的巧克力
- 如何挑选好的蚝油 蚝油变质了会怎么样
- 苏泊尔电饭煲怎么煮粥 苏泊尔电饭煲如何煮粥
- 大红豆怎么煮容易烂 大红豆如何煮容易烂