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1、土豆炖排骨
配料：土豆3个、排骨500克、花椒少许、八角2个、桂皮少许、酱油适量、姜1块、葱1根、蒜2瓣、植物油适量
2、烹饪步骤：
（1）排骨洗净，用冷水浸泡1小时，去掉血水 。然后把排骨放入砂锅 ， 加入酱油，料酒，生姜不要去皮直接放入，其余配料装入调料袋再放入砂锅，葱洗净放入，再放一小勺盐即可 。
（2）直接中高火定时炖煮半小时 。煮好后取出葱段，备用 。
【排骨炖啥好吃 排骨可以和什么一起炖】（3）在炖煮排骨的时候，可以来处理土豆，去皮洗净切小块，蒜瓣切片，再准备一口锅，加入一勺植物油，然后加入蒜片炒香 。加入土豆块 ， 大火翻炒 。
（4）淋上少许酱油，翻炒均匀 。然后加入排骨，炒匀 ， 加入刚才炖煮排骨的高汤 ， 盖上锅盖 ， 焖煮10分钟左右 。
（5）再准备一点点葱花 。当锅内的汤汁没有多少的时候，撒上一点葱花翻炒均匀 。
（6）关火，盖上锅盖继续焖2-3分钟就可以装盘了 。
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