文章插图
1、食材：鸡胸肉，大青菜，西红柿 ， 淀粉 ， 食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油，料酒 。
2、首先我们准备鸡胸肉两块 ， 用水洗净，去除鸡皮切成肉片，再剁碎成肉沫，刀背反复击打 ， 剁成肉泥 。这样做出来的丸子会更筋道有嚼劲 。
3、把剁好的肉泥放入盆中，加入食盐2克调味，鸡粉1克提鲜，胡椒粉0.5克，加入料酒20克，加入胡椒粉和料酒都能减少鸡肉的腥味 。
4、再打入两个鸡蛋 ， 用手快速打匀，顺一个方向把肉馅打上劲，让肉泥更好的吸收水分和调料 。
5、再加入适量干淀粉拌匀 ， 加入淀粉可以增加肉馅的粘性，不仅可以锁住肉馅里面的水分，也能使做出来的肉丸滑嫩，入口更筋道 。
6、准备大青菜一把切成两段，西红柿半个切成薄片 ， 放入盆中备用 。
7、这样食材就准备好啦 。
8、锅里添入适量清水，烧开后关火 ， 这样可以避免丸子生熟不一致 。把肉馅握在手中 ， 用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖到锅里，等全部下完以后，开大火煮一分钟左右，丸子会慢慢漂浮起来 。
【汆丸子汤的家常做法 教你汆丸子汤的家常做法】9、丸子漂起后，用勺子撇去浮沫，煮一分钟左右 ， 倒入青菜叶和西红柿 。丸子一定要煮透，下锅就漂起来的丸子，里面是不熟的 。丸子熟透后，加入食盐3克 ， 鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用勺子推动化开，即可关火起锅装入盆中 。
10、装入碗中，淋入少许芝麻油增香，这道简单美味的生汆丸子汤就做好了 。
推荐阅读
- 烧鱼头汤怎么做好吃 美味鱼头汤做法介绍
- 羊排羊杂汤制作方法 羊排羊杂汤怎么做
- 清炖甲鱼汤的制作方法 清炖甲鱼汤的制作方法简单介绍
- 银耳百合莲子汤的做法 银耳百合莲子汤怎么做好吃
- 西红柿酸汤肥牛金针菇的做法 西红柿酸金针菇汤肥牛的做法介绍
- 简单的汤面调料制作方法 如何3分钟搞定煮面条
- 快速熬绿豆汤的方法 快速熬绿豆汤的方法步骤
- 牛肉马蹄丸子的制作方法 如何制作牛肉马蹄丸子
- 羊汤面的做法 羊汤面的做法步骤
- 孕妇的鱼汤怎么做好吃 孕妇的鱼汤如何做呢