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1、主料：鸡胸肉、100g笋干、100g木耳、适量油、适量盐、适量姜片、适量葱花、适量料酒、适量老抽、适量胡椒粉、1只红尖椒 。
【鸡胸肉炒笋干怎么做 鸡胸肉炒笋干的烹饪方法】2、鸡胸肉切?。?笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝 。
3、锅内放水，水开后把鸡块焯水 。
4、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香 。
5、放入鸡胸肉丁翻炒 。
6、放入酱油和料酒 ， 翻炒均匀 。
7、加入笋干翻炒一会儿 。
8、放清水 ， 量没过鸡胸肉丁和笋干 ， 用中火焖 。
9、等笋干软烂时，大火收汁 ， 加青红椒块 ， 最后加盐调味即可 。
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