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猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老 。红萝卜可以和猪脚炖嘛可以，猪脚红萝卜汤由于其色泽艳丽，很能勾起人的食欲 。这道菜当中含有大量的优质蛋白、碳水化合物，另外还含有丰富的维生素以及钙、磷、铁等微量元素，吃这道菜具有美容养生保健的作用 ， 特别适合于大病初愈需要补充身体营养的病人 。
【红萝卜可以和猪脚炖嘛 猪蹄怎么做好吃】
猪蹄怎么做好吃制作猪脚红萝卜汤其实并不困难，当然单独的吃猪脚炖红萝卜略显单调，还可以在这道菜当中添加花生以及莲藕片 ， 或者根据自己的需要添加枸杞、生葱等，这样不仅能增加这道菜的口味，而且，辅料同样营养丰富，能很好的为身体补充营养 。
红萝卜猪蹄汤怎么做主料：猪蹄1只、胡萝卜200g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、味精少量、老姜适量、干花椒适量、八角适量、料酒适量
步骤：
1、香葱洗净，葱白切断，留葱叶，老姜洗净切片 ， 再准备八角，干花椒 。
2、猪蹄斩件在开水里过水，这样可以去除一部分猪蹄的血水和腥味 。
3、在猪蹄过水的同时把胡萝卜洗净，切块 。
4、过开水的猪肉捞起再用冷水冲洗 ， 沥水 。
5、准备热锅，放适量油（可以稍微少放一点哦，猪蹄本来就比较油的哦 。） 。
6、等油烧到冒大烟 ， 放入沥干水的猪蹄煸炒 。
7、煸至猪蹄水分稍干，稍微变色，放入葱结 ， 姜片，八角香料继续煸炒 。
8、煸至猪蹄出香，猪皮稍微变焦 ， 放入豆瓣酱和酱油 ， 料酒，继续炒几分钟 。
9、锅内加水，没过猪蹄，大火烧开，改用小火加盖焖煮二十多分钟 。（期间要注意观察锅里哦，千万不要让水烧干了哦) 。
10、等猪蹄已经快熟，加入胡萝卜，继续加盖焖煮，直到萝卜和猪蹄都熟透 ， 再根据自己口味加入适量盐和少量味精调味，出锅就可以了 。
猪蹄胡萝卜汤功效红萝卜性微温 ， 可清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏 。猪蹄味甘、咸，性平，入肝、肾经 ， 有补血、通乳、祛疮功效 。本方具有滋肾润肺、润燥补阴之功 。
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