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冰糖是在白糖的基础.上 ， 加热至适当温度、除去水分后得到的无色透明块状晶体，与红糖、白糖相比,冰糖的纯度最高也最甜,价格也最贵 。冰糖比白砂糖滋补，因此在服用补药补品时,如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮桂圆汤时应用冰糖为佳 。冰糖其味虽很甘甜，但其性比较平和，相对而言不易留湿生痰化热，冰糖雪梨、冰糖燕窝是著名的甜品 。冰糖含什么营养成份每100克冰糖中含碳水化合物99.3克，硫胺素0.03微克,钙23毫克 ， 钾1毫克 ， 钠2.7毫克，镁2毫克 ， 铁1.4毫克，锌0.21毫克，铜0.03毫克，维生素B20.03毫克 。
冰糖吃了有什么好处1、冰糖有养阴生津、补中益气、和胃润肺、止咳的功效;对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的食疗作用，可用于治疗食欲不振、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症 。
2、中医理论认为，冰糖味甘、性平，入肺、脾经;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、口疮、风火牙痛 。
3、冰糖是世界公认的无污染食品，可配制各种饮料,浸泡各种酒类，以及炖煮补品,是男女老少皆宜的保健食品,也可做中成药甜味辅料 。
冰糖的饮食宜忌1、糖尿病患者忌食 。
2、冰糖的营养价值不如砂糖，砂糖不如绵白糖 ， 无论哪种糖都要尽量少食 。
3、糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用 。
冰糖怎么吃好冰糖银耳羹 材料：
【冰糖含什么营养成份 冰糖吃了有什么好处】 银耳10克，冰糖30克，红枣7颗 。
做法：
将银耳用温水泡发后切碎 ， 大枣去核，同煮1小时，加入冰糖适量，分早晚两次全部服用 。有补益润肺、养阴生津的作用 ， 适用于身体虚弱、干咳少痰、喉痒咽干、神疲气短等肺气虚证 。
功效：
如长期服用可减量 ， 用银耳3克，大枣3颗，煎煮方法相同，可提高人体免疫功能、软化血管、抗衰老 。
丹参冰糖水 丹参30克，加水用文火煎煮20分钟，去渣加冰糖适量再稍煮片刻，分两次饮服 。丹参味苦微寒，活血安神 ， 对长期失眠患者有安神作用 。
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