文章插图
被誉为“田中之肉”的黄豆，是数百种天然食物中最受营养学家所推崇的食物，它的营养价值很高 ， 单单蛋白质就是及鸡蛋的两倍之多，那黄豆怎么吃最有营养呢？豆浆做法：黄豆浸泡一晚 ， 清晨将黄豆捞出沥水煮熟后将黄豆放入豆浆机中打成豆浆食用 。
功效：黄豆中蛋白质虽然丰富，但是多存在于细胞壁中，平时咀嚼煮熟黄豆并不能将蛋白质充分释放出来 ， 将黄豆制成豆浆，则能解决这一难题，更好的消化吸收黄豆中的优质蛋白 。
黄豆炖猪蹄做法：将黄豆用温水泡开，猪蹄洗净切块以开水过透；在砂锅内放入适量的水，将葱，姜放入，水开后下猪蹄与黄豆；大火烧开后用小火炖烂猪蹄与黄豆至汤汁变白，放入盐和胡椒粉即可
功效：黄豆益气润肌肤 ， 延缓皮肤衰老，预防骨质疏松；猪蹄可滋润肌肤，胶原蛋白丰富，两者一起食用可以补充蛋白质，特别是胶原蛋白，养颜护肤，补气养血 。
黄豆白果鲫鱼汤做法：鲫鱼去鳞去内脏，洗净划刀 ， 黄豆浸泡洗净，白果去皮与心，两者放入沸水中烫一下捞出备用；将浸泡好的银耳撕成小块；油锅烧热，下鲫鱼煎至去皮后盛出，锅内加适量水烧开下黄豆，白果，银耳，水沸后放入鲫鱼，姜片小火慢炖40分钟 ， 至汤汁变白后加入食盐提味，即可出锅 。
功效：白果具有益肺气，止带虫，增加血流量等医用食疗效果，黄豆补气健脾 ， 鲫鱼能改善营养不良，脾胃虚弱，所以三者炖汤可补脾健胃，祛湿止带；舌苔白腻 ， 体倦乏力，小便白浊，妇女产后体弱 ， 妇女患有妇科炎症皆可食用 。
黄豆花生猪排骨做法：将猪排骨洗净切块 ， 黄豆，花生，大枣，生姜洗净 ， 通草洗净用纱布包好，做成药包 ， ；在锅内加水，烧开后放入排骨，黄豆，花生 ， 大枣，生姜和药包 ， 文火煮两个小时，拿掉药包加入食盐调味即可 。
功效：黄豆和猪排骨一起吃能改善骨质疏松症状，益气补血，通络；对于由于气血虚弱导致乳房干瘪的女性朋友非常适用 ， 还可增加女性皮肤的弹性 。
五豆粥【黄豆怎么吃最有营养】 做法：准备黄豆，绿豆 ， 红豆，黑豆 ， 白芸豆各25克洗净用清水浸泡，将泡好的豆子放入高压锅加水熬煮15分钟，然后再焖15到20分钟，五豆汤就煮好了 ， 在五豆汤中加入紫米与大米和水，煮粥即可 。
功效：五豆粥集齐了五种豆子的植物蛋白精华 ， 食物互补，营养价值大大提高；能健脾和胃，补肾益肺，保肝利气 ， 去脂宽肠 。
推荐阅读
- 黄豆能丰胸吗
- 黄豆的营养价值
- 山药豆可以打豆浆吗 山药豆打豆浆怎么清洗
- 怎样选大豆 大豆怎么保存好
- 核桃和黄豆能一起吃吗 吃核桃能让头发变黑吗
- 黄豆做什么菜好吃 黄豆吃的越多越好吗
- 黄豆熬粥的效果好吗 黄豆粥的做法
- 猪皮炒什么好吃 黄豆芽炒肉皮好吃的做法介绍
- 怎样做豆腐好吃 豆腐怎么做简单好吃
- 自制烧饼方法 怎么做烧饼