文章插图
1、食材：鸡爪500克、洋葱大半个、豆瓣酱两勺、八角两个、桂皮两片、香叶两片、姜片蒜末适量、生抽四勺、老抽两勺、料酒一勺；
2、先将鸡爪处理好，首先挑选的时候，咱们要调大一点，肥一点的，将指甲用刀剁下来，修理干净 。
3、准备大半锅水 ， 水里放姜片，料酒，将鸡爪放入锅中 。煮沸，撇去血沫捞起备用 。
4、洋葱切小块，蒜瓣拍一下，姜也准备2-3片 。
5、油热后将洋葱 ， 蒜瓣 ， 姜放进锅内煸炒出香味 ， 再加一茶勺豆瓣酱炒出香味
6、将鸡爪倒入锅中，一起煸炒 。加入生抽，老抽，料酒，冰糖翻炒片刻 。
【电饭锅鸡爪煲怎么做 电饭锅煲鸡爪家常】7、再加入没过鸡爪的热水，放入八角，桂皮，香叶 。
8、将鸡爪连同汤汁一起倒入电饭锅中 。将盖子锁上，设置“蹄筋”键，一个程序30分钟左右 。
9、焖30分钟后按排气键 ， 将压力锅里的气都排出来后，打开锅盖，尝一下味道 ， 如果颜色不够就加点老抽，如果味道太淡就加一点生抽 ， 如果不够咸就加点盐 。冰糖要看个人口味调整，我们家不喜欢吃甜的 ， 只放了几个增色 。
10、味道调整好后打开盖子收汁10-15分钟，直到汤汁浓稠 。
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