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步骤1
准备食材：鱼肉300克，姜1块，葱1段，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，鸡蛋1个，淀粉1茶匙，香油1茶匙，水淀粉1汤匙
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【姜末鱼片怎么做 姜末鱼片的做法】步骤2
鱼肉切成片 ， 放入碗中，葱切段，姜切末 。
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步骤3
鱼肉加入蛋清，盐，料酒，淀粉，拌匀待用 。
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步骤4
坐锅点火，倒入清水、盐、葱段 。
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步骤5
水烧开后，把浆好的鱼片下入锅中 。
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步骤6
用勺轻轻搅动，鱼片煮至浮起时，捞出，控干水分 。
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步骤7
煮好的鱼片放入碗中 ， 放入姜末、鸡精、香油、盐、搅匀即可 。
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