【生姜怎么腌 腌制生姜步骤】
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1、最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里 ， 洒上盐和加醋在里面 ， 封盖 。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖 。差不多一个多小时就以了 。
2、先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）；烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里 ， 放下八角，花椒，盐，搅拌均匀 ， 如果吃辣的 ， 可放点生辣椒在里面 。把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好 ， 不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡．味道更美 。
3、一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制 。(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节。
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