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1、黄牛肉500克、姜30克、八角三颗、桂皮5克、香叶8片、草果2颗、豆蔻4颗、辣椒粉15克、红烧酱油3克、盐5克、白芝麻10克、辣椒油30克、鸡精2克、菜籽油70克、蒜30克、孜然粉10克 。
2、做法：先把牛肉用大料（八角 ， 桂皮，草果，香叶，豆蔻）放冷水煮，撇去血沫，煮差不多15分钟～20分钟左右 。
3、冷却后，按牛肉的纹理切片 ， 锅里放菜籽油，放入牛肉片炒一会后 ， 放少量酱油上色 。
【怎么做盐炸牛肉 如何做椒盐牛肉】4、放入辣椒油，再把姜蒜沫辣椒粉，孜然粉白芝麻放进去炒约5分钟左右，放鸡精，盐 ， 炒约两分钟左右即可 。
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