【鸡肉泡什么嫩 做鸡肉嫩的方法介绍】
文章插图
1、老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，再进行料理，肉质就会变得鲜嫩了 。
2、另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩 ， 而且成品味道纯正，鲜嫩可口 。
3、鸡胸肉想嫩，不能烧时间长 。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好 。然后把鸡肉切成块，加点盐 ， 加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉 ， 腌制片刻 。做锅油，温热即可 。然后把鸡胸肉滑炒至熟，油温不能太热 ， 否则就是炸了，如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬 。
推荐阅读
- 乌鸡怎么吃补肾 乌鸡和什么一起炖好
- 花甲和乌鸡能一起吃吗 花甲和乌鸡有什么功效
- 乌鸡是发物食物吗 为什么有皮肤病不能吃乌鸡
- 吃角瓜的方法 吃角瓜的方法是什么
- 牛肉轻微变质还能吃吗 牛肉有一种尿骚味是什么原因
- 牛肉切开为什么会有绿色 牛肉切开有绿颜色的可以吃吗
- 牛肉炖完后嚼不动补救措施 牛肉炖完发柴了是什么原因
- 板栗和牛肉能一起吃吗 板栗不能和什么食物同食
- 牛肉冷冻能保存多久 为什么牛肉上面有彩色的光
- 肥牛卷是合成肉吗 好的肥牛卷是什么样