文章插图
1、准备用料 。腊肉8片、春笋5支、高汤、姜末、葱、料酒、盐适量 。
2、春笋去壳去老根 。
【四川腊肉终究怎么做好吃 四川腊肉怎么做才好吃】3、将春笋一剖二，在放了盐沸水焯一下 ， 捞出沥干 。
4、洗净的腊肉切片 。
5、氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘 。
6、然后将腊肉摆放在春笋上 。
7、撒上姜末，淋上料酒和高汤 ， 放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟 。
8、出锅撒上葱末就可以了 。
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