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1、材料:牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许 。
【牛排怎么做好吃在家自己动手做牛排 牛排在家好吃的做法】2、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松 ， 我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松 。
3、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀 ， 腌制一两小时 。
4、剁碎蒜头和洋葱 。
5、热锅放黄油 ， 待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的成熟度 。
6、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 。
7、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开 ， 放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状 。
8、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 。
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