文章插图
1、山楂用盐水泡10分钟左右，洗净；切去两头，再切开去核 。
2、锅中放入处理好的山楂块，先加100克碎冰糖，煮10分钟左右 ， 中途需不停翻炒 。
3、将煮软的山楂倒入料理机打成泥 ， 量多分次，如果喜欢细腻的效果 ， 就用滤网过个滤 。
4、将山楂果泥再次倒入锅中 ， 分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒（因为含糖量大，很容易焦底），炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度 。
5、在平底烤盘上均匀刮平，要比果丹皮略厚些 ， 大约0.3厘米左右最佳；这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80到100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整；如果没有烤箱 ， 就自然晾干，有阳光的日子很快 ， 两三天左右即可 。
6、从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比较干硬的部分，切成喜欢的样子 。
【山楂糖片怎么做 做山楂糖片的步骤】7、找一个有深度的容器 ， 把山楂条放进去，倒入白糖 ， 抖一抖 ， 使糖量均匀沾上山楂条就成 。
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