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1、食材：腊鸭，姜，蒜，桂皮 ， 八角，花椒，青菜，干辣椒 ， 青红辣椒，蒜叶 。
2、腊鸭，切成小块，放水中泡12小时左右 。
3、然后捞起鸭肉 ， 放入盛满水的锅中，水开立刻捞起鸭肉 。
4、锅中放油烧热，将桂皮，花椒，八角 ， 生姜炸香后捞起 。
5、随后倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄 。
6、将所有的香料放进去一起翻炒1分钟左右，加水，盖过鸭肉 。
【火锅鸭子的做法和配方 正宗的火锅鸭怎么做】7、最后炖香，盛在电锅中 ， 放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒，炖的时候满屋飘香，边吃边炖，下入青菜即可 。
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