文章插图
1、所需食材：普通面粉300克、酵母粉3克、温水210毫升、小苏打2克、白糖适量、芝麻适量 。
2、做法：
（1）酵母粉先用温水划开，搅匀搅化备用 。
（2）普通面粉里添加2的小苏打，用搅拌好的酵母水直接和面，搅拌成面絮状，然后顺着一个方向借助筷子旋转搅拌，一直搅拌到面团呈光滑细腻的状态的，盖上保鲜膜饧发到两倍大小 。
（3）面团饧发好之后借助刮刀刮下来 ， 含水量比较大事先要在案板上抹油防粘 ， 手心也要涂抹，面团取出来之后直接滚成长条 ， 下大小相同的面剂 。
（4）把面剂按成小圆饼，中间包入白糖芝麻馅儿 ， 收口处捏紧，团圆 ， 这样一个胚子就做好了，都做好之后盖上保鲜膜饧面20分钟 。
（5）电饼铛或者平底锅中小火预热刷油，放入饼胚，盖上盖子开始烙 ， 烙到饼底面定型之后翻面，烙到两面金黄按压可以快速回弹就熟了 。
【如何做发面糖宝 发面糖饼的简单做法】（6）发面饼熟的速度非常快，但是烙的时候一定要注意盖上盖子烙，防止水分蒸发，这样烙出的饼才会特别柔软 。
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