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豆腐搭配什么菜好吃 吃豆腐补充什么营养

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【豆腐搭配什么菜好吃 吃豆腐补充什么营养】

豆腐搭配什么菜好吃 吃豆腐补充什么营养

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豆腐是中国的传统食品，味美且养生，但是豆腐更加适合和其他的食物一起吃 。豆腐搭配什么菜好吃1.豆腐搭配蛋黄 大家都知道豆腐的营养价值极高，其中富含大量蛋白质和卵磷脂、钙质等 。而通过豆腐补钙也并非不可以，但是钙质在人体内的吸收需要维生素D等物质参与 。富含维生素D的食物有很多 ， 其中蛋黄就是良好的选择 。
常见的食谱中，咸蛋豆腐不仅美味，营养也更充分 。一般采用豆腐、咸蛋黄、香肠等制作而成 。不仅能起到补钙作用，还可以更好的补铁、蛋白质和健脑 。
2.豆腐搭配鱼肉 豆腐烧鱼汤属于一道非常有名的家常菜，不仅味道鲜美，营养也很丰富 。鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食物，其中不仅富含钙质，还含有不饱和脂肪酸和维生素D ， 两者一同食用可以更好的补钙、补充蛋白质 。
3.豆腐搭配萝卜 我们都知道豆腐中的蛋白质含量高，但对于脾胃虚弱的老人和儿童来说 ， 豆腐吃多了不容易消化 。而且单纯的食用豆腐并不能达到营养平衡，同时还容易缺乏膳食纤维 。所以，豆腐搭配有助于改善消化功能的萝卜食用，那么将更有利于健康 。
4.豆腐炖肉 利用豆腐炖肉不仅能够吃到肉的味道，还可以满足人体对必需氨基酸的吸收利用 。尤其是不可以吃肉的三高人群可以选择豆腐炖肉，吃其中的豆腐 ， 对心血管健康有利 。
吃豆腐补充什么营养1、富含蛋白质和钙
豆腐富含蛋白质和钙，而且大豆蛋白属于植物蛋白 ， 不含胆固醇，氨基酸含量出蛋氨酸较低外 ， 必需氨基酸组成与肉类相似，属于优质蛋白质 。
2、丰富的维生素及矿物质
含有较多的维生素及矿物质，如铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等;
3、低脂肪
脂肪含量约为15%～20%，其中约85%为对心血管有益的不饱和脂肪酸;
4、多种有益健康成分
含有大豆甾醇、大豆皂苷、大豆卵磷脂等多种有益于健康的成分，因此豆腐也具有了一些特殊的生理作用，比如降血脂、防治高血压、冠心病等心血管疾病、预防营养相关慢性病、维持肠道微生态平衡、提高免疫力等有益作用 。
豆腐有什么食用禁忌1.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐 。
2.腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食 。
3.豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量 。
4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量 。
买豆腐怎么挑选第一 ， 豆腐的颜色应该略带微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购 。
第二 ， 好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气 。
第三，豆腐本身是高蛋白质的食品 ， 很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购 。
第四，豆腐买回家后 ， 应立刻浸泡水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出 ， 并在4小时内食用，以保持新鲜口味 。

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