素肉的制作方法 素肉的制作方法介绍


素肉的制作方法 素肉的制作方法介绍

文章插图
1、食材:面粉一小碗、淀粉两勺、盐适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、食用油适量、辣椒粉适量、糖适量、生抽适量 。
2、将面粉、淀粉、盐、糖、用水调制成微稀状 , 但可用手拿得起来的 。太硬到时候很老,不好吃 。
3、用蒸碗放入蒸锅内 , 蒸熟 。不能是微波炉,下面要有水的那种蒸锅 。
4、蒸熟后乘热取出,切成小片 , 向肉片一样的大小 。
【素肉的制作方法 素肉的制作方法介绍】5、乘热,在炒锅中加入使用油 , 用大火爆炒2分钟,加入料酒、老抽(一点点提色),爱辣味的可以加入辣椒 。

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