文章插图
1、所需材料：鲍鱼10个、粉丝1把、油盐适量、小葱1棵、大蒜1头、蒸鱼豉油2汤匙、
2、把粉丝提前放到清水中泡发，粉丝泡发至变软就可以了 。不要用热水泡发，粉丝容易碎 。大蒜切末，小葱切葱花 。
3、准备一个干净的刷子，或者牙刷也是可以的 。认真地将鲍鱼刷洗一番，将鲍鱼表面和四周的黑色粘物刷洗干净 ， 刷去鲍鱼肉上黑色的物质 。把壳也刷洗一下 。买回来的鲍鱼上面会有黑色的粘膜，这是需要清洗干净的 。
【鲍鱼怎么做法好吃 自己在家怎么做鲍鱼】4、然后 ， 用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的缝隙插进去，把鲍鱼肉铲起，将鲍鱼肉取出 。
5、将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要，还有鲍鱼的沙嘴也一起摘除不要，把鲍鱼洗净，沥净水分 。
6、把鲍鱼肉切十字花刀 ， 这样会更容易熟还入味，深度切2/3就可以了 ， 不要切透 。
7、把泡发好的粉丝扎成束，做出10份 。
8、把扎好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好 ， 摆在盘内 。
9、锅内加入油烧热 ， 下入一半的蒜末，小火翻炒，将大蒜炒出蒜香味，颜色微黄，下入另一半的蒜末 ， 翻炒均匀 ， 关火 。
10、将炒好的蒜蓉舀出，分别浇在摆好的鲍鱼上面 。蒸锅加入水烧开 ， 放入装鲍鱼的盘子，盖上锅盖，水开后，蒸7-8分钟 。到时间后，将盘子取出 。
11、将鲍鱼分别淋上少许的蒸鱼豉油，再撒上葱花 ， 锅内加入油烧热，将鲍鱼上分别淋上少许的热油，炝出香味 。一盘蒜香味浓的鲍鱼就做好了 。
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