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豆腐是日常生活中最常见的一种豆制品，主要生产过程是将黄豆磨浆去渣加入凝固剂压制成型后切成豆腐块，那么豆腐主要含有什么营养成分？豆腐主要含有什么营养成分1、能量 豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程 。因此 ， 豆腐中含有大量的蛋白质 ， 每100克豆腐中含蛋白质9.2克，豆腐中的蛋白质是优质蛋白质，含有多种氨基酸，包括人体需要的多种必需氨基酸，而且豆腐中的蛋白质容易为人体消化和吸收 。此外 ， 豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品 。
【豆腐主要含有什么营养成分 吃了豆腐有什么作用】 2、维生素 每100克豆腐中含有维生素B1 0.05毫克 ， 维生素B2 0.02毫克 ， 维生素E 8.4毫克，此外 ， 还有尼克酸、叶酸等 。
3、矿物质 除大豆中原有的矿物质外，也有一部分是在生产过程中作为凝固剂加入的 。每100克豆腐中含有钙105毫克 ， 镁63毫克，铁1.5毫克，锌0.74毫克，钾106毫克，此外还有铜、磷、硒等对人体有益的矿物质 。
吃了豆腐有什么作用豆腐是采用豆类经加工、高温调制而成的食品，营养丰富，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效 。食用豆腐能够起到健脾养脾、清热解毒的作用 。豆腐是高蛋白低脂肪食物，因为豆腐中含嘌呤较多 ， 痛风患者忌食 。豆腐偏寒，胃寒、腹胀者不易多食 。正常人每周可吃2-3次，每次不超过300-400克为宜 。
豆腐怎么吃最有营养价值1、将鲜笋放入锅中煮熟 ， 平铺在盘子上 。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上 。
3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可 。
4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品 ， 放在盘子边缘 。
豆腐属于发物吗是的，豆腐是发物 。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物 。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义 。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
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