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【豆腐怎么泡才会包浆 包浆豆腐怎么做】豆腐是一种由豆子压缩加工而成的豆制品，味道鲜美 ， 口感丰富，那么豆腐要怎么泡才会包浆？包浆豆腐怎么做？豆腐怎么泡才会包浆豆腐做包浆豆腐的做法如下：
1.首先你可以把做好的新鲜豆腐重新放一下，切好片，排好，避免豆腐粘在一起 。
2.一般用半箱清水加100克小苏打浸泡6到8个小时 。
3.如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软 。
4.浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净 ， 然后适当晾一下 ， 水分干掉后就是包浆豆腐了 。
包浆豆腐怎么做1.豆腐切一厘米左右厚度，(不要太大太宽不容易成型) ， 放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用 。
2.小葱，芹菜，香菜 ， 折耳根(不要叶子)切末 备用 。
3.侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油 ， 这是油量比平时多些，下如豆腐，小火煎至(时间不要过长，略微定型即可，只煎一面，不需要煎两面) 。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味
4.两分钟左右撒孜然粉 ， 辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟 ， 最后撒上芹菜香菜末 。
包浆豆腐粘锅怎么办包浆豆腐想要炸出来有浆，不炸破皮很重要 。
建议多放油，等油够热后把豆腐放几块下去 ， 不要放多要，放下去之后不要立马翻，让它把这面的水分炸干 ， 炸得金黄色又再翻面炸，电磁炉的话放5块豆腐就可以了，放多要会粘在一起 。
豆腐怎么发酵成臭豆腐1.北豆腐切块，放入容器 。
2.准备臭豆腐乳三块 。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀 。倒入高度数的白酒 。
3.将调好的臭豆腐液倒入豆腐中 。容器盖盖，放在阴凉处保存 。24小时后即可食用 。
4.放入油锅中炸，炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用 。
5.依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可 。
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