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1、准备材料：胡萝卜、莲藕 。青椒、姜、蒜 。
2、莲藕切片，先浸泡在水中，防止氧化变色 。
【怎么做开胃的胡萝卜凉拌藕片 开胃的胡萝卜凉拌藕片做法】3、青椒、胡萝卜切片 。
4、锅内烧开水，放入莲藕焯水两分钟 。
5、立即捞出，充分过凉 。
6、青椒和胡萝卜也焯水一分钟 。
7、捞出，充分过凉 。
8、姜切成细丝，蒜捣成蒜泥 。将所有食材放入大盆中 。
9、放适量盐 。适量十三香 。
10、少许鸡精，适量的蚝油 。
11、适量的白醋 。再放一勺香油 。
12、拌匀装盘即可 。
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