文章插图
1、准备用料 。小小干河虾、食用油、盐 。
2、选取大小差不多的干河虾洗净沥干水，待用 。
3、小火 ， 锅中无水无油，将洗净的干河虾倒入锅中 ， 不停翻炒，炒至干燥 。
4、微小火，将已炒干燥的虾拨到锅内的周围 ， 锅中放油 。
【小小酥脆干河虾的做法 小小酥脆干河虾的做法步骤】5、小火，将虾与油炒匀，不停炒动至虾干脆 。
6、中火，加适量盐，不停炒 。
7、小火 ， 不停炒动至虾又脆又酥 。
8、关火，不停炒动 ， 让干河虾在锅中完全冷却 。
9、待虾在锅中完全冷却后，出锅装盘即可 。
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