文章插图
【板栗蒸肉的家常做法 板栗蒸肉的做法大全】1、做法一
食材：肥母鸡1只，板栗200克，酱油、料酒、鸡汤、冰糖各适量 。
将鸡从脊背处剖开，取出肠脏，洗净滤水；板栗煮熟后剥壳除内衣；在鸡肋骨处用刀尖扎几下，在鸡大腿内侧顺着鸡形用刀划一下 。将鸡放八滚水中焯至鸡皮绷紧，浮沫漂起，捞出滤水，涂抹一层酱油，下油锅炸至鸡皮呈金黄色时捞出滤油 。将鸡脯向下放在碗里 ， 摆上板栗肉，加入盐、冰糖、料酒、上汤、葱、姜，放锅内用大火蒸至鸡肉熟烂时取出，拣去葱、姜，反扣在碟中即可 。
2、做法二
原料：牛肉300克；辅料：板栗仁20颗、胡萝卜2根、土豆300克；调料：八角2颗、桂叶2片、白糖10克、盐、胡椒粉、料酒、花椒、小茴香、白糖、生抽各适量 。
新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好 。用盐，胡椒粉和料酒抓允 。淹30分钟左右就好 。土豆板栗炖牛肉；用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒 ， 一些小茴香包起来，用线扎牢 。锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量，和水，把纱布包放进去 。盖盖子，慢火炖大概1个半小时 。火要小 ， 才能炖烂！当然如果没有时间 ， 可以用高压锅，冒气后小火20分钟 。如果 ， 和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去 ， 土豆要在100分钟后放进去 。今天，面面用的是板栗罐头，都是熟的烂的了，是最后10分钟放进去的 。整道菜要炖2小时左右 。
3、做法三
主料：猪肉(瘦)(400克)；辅料：栗子（鲜）(100克) 鸡蛋(50克) 油菜(30克)；调料：姜(5克) 盐(5克)蚝油(10克) 味精(2克) 酱油(10克) 胡椒粉(1克) 淀粉(玉米)(15克) 色拉油(150克) 。
将猪精肉切成三角块，放入碗中 ， 加鸡蛋液、蚝油、精盐、胡椒粉、湿淀粉腌渍3分钟； 油菜洗净，切段；将锅置于旺火上，放入色拉油 ， 烧至四成热时，放入腌好的猪肉块；待炸至外酥里嫩成金黄色捞出，和栗子拌在一起，加入酱油、味精、姜丝、油菜段入蒸锅蒸5分钟即可 。
推荐阅读
- 黄花鱼不辣的做法 不放辣椒的黄花鱼怎么做
- 大头菜的腌制方法步骤 大头菜的腌法视频
- 雪花汤的做法窍门 雪花汤做法步骤技巧
- 干莲子冷藏还是冷冻 冰冻的莲子还可以吃吗
- 红豆薏米莲子红枣枸杞能一起煮吗 红豆薏米莲子红枣枸杞的功效
- 桃胶可以跟莲子一起炖吗 桃胶和莲子的功效与作用
- 凉糕的红糖水怎么熬 凉糕的红糖水如何做呢
- 莲子红豆汤的功效 莲子红豆汤怎么做好吃
- 家庭烤肉准备什么食材 在家吃烤肉要准备什么吃的
- 五色养颜粥的做法 五色养颜粥的做法分享