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【山东著名小吃 山东著名小吃的介绍】1、青岛大包
青岛大包是青岛十大特色小吃之一 。因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎 ， 先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃” 。说起“青岛大包”，青岛人老少皆闻 ， 94、95年是其鼎盛时代 ， 那个时候买包子的队伍“首尾不相望” 。它曾连续10年被列入青岛10大名小吃的名单，作为一个响当当的招牌，在诱惑广大消费者的胃口时，众多加盟者也蠢蠢欲动，想要分得一杯羹 。
2、莱芜烧饼
莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌” 。咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香” 。莱芜烧饼没什么特别的材料，椒盐面团油 ， 主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不停的翻烤，刚出锅的最好吃 ， 酥酥的有点椒盐的味道。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼，挂炉烧饼外焦里嫩 。
3、枣庄菜煎饼
菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传遍周围省市 。20世纪80年代，菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌，流传走向城市的餐馆和星级酒店，街头出现无数经营菜煎饼的店铺、摊点，十几种菜品由食客根据其口味选择，现做现卖，热煎热吃，简易灵活，深受国内外美食家的好评 。
4、潍坊肉火烧
潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，主要以城隍庙肉火烧最为出名 。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置 。潍坊的火烧品种很多 ， 单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种 ， 较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧 。潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里 ， 收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里 。潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点 。
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