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【酱香菜怎么煮不变色 酱香菜怎么煮】1、菜心清洗干净，菜叶 ， 菜心，和菜茎分开理好 。菜茎的老皮去掉，按照自己需要的长短整理妥当 。准备四瓣大蒜切片 。招牌拌饭酱一勺 。油 ， 盐适量，香油十滴 。
2、锅内烧油至五成热加蒜片炒香，再叫拌饭酱炒匀，加入菜茎翻炒均匀，加盐调味 。
3、炒至菜茎五成熟时加入菜花，翻炒约五秒 。最后加入菜叶大火翻炒，滴上香油，颠簸均匀，出锅装盘 。
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