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【炸香芋派的窍门 炸香芋派方法窍门介绍】1、蛋黄15克，牛奶17克，黄油100克，盐1克，牛奶160克，细砂糖38克，蛋黄1个 。
2、冷藏的黄油切小块放入容器，
3、加入盐和糖，筛入低粉，
4、戴上手套快速搓成酥粒状，
5、窍门就是：倒入蛋黄加入牛奶下手快速揉成团 ，
6、包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上 ，
7、出炉 。稍微冷却后脱模 。
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