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1、准备三个鸡腿，上面划三道刀口，这样更容易煮熟 。将娃娃菜切成细条，大概八厘米的长度 。
2、在锅中加入适量的清水 ， 放几片姜片，再倒入适量的料酒，大火煮开之后用中火十分钟左右吧 。将一根筷子戳一下鸡腿，就试出来熟没熟了 。鸡腿肉熟了之后要过凉水 。
3、然后把剩下的水煮一下娃娃菜，蔬菜熟了之后摆放在盘子里 。
4、准备调味酱汁 。在碗中放入两大勺麻酱 ， 一大勺辣椒油，一大勺香油 ， 一大勺耗油，一勺醋，两小勺的白糖，适量的白胡椒粉和适量的蒜末 。
【酸辣麻酱手撕鸡怎么做的 酸辣麻酱手撕鸡怎么做】5、在盘子里面摆放上鸡腿肉、娃娃菜、和花生 。淋上调配的酱汁，抓拌均匀就可以 。
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