文章插图
1、准备食材 。草鱼300g，豆瓣酱20g，盐10g，葱 ， 姜各10g，生抽10ml，水500ml，油30ml，茼蒿100g，胡椒粉5g，料酒20ml，八角20g，辣椒20g，花椒10g 。
【麻辣鱼头怎么做好吃又简单 麻辣鱼怎么做好吃】2、草鱼洗净，用刀切成薄片，葱切段 ， 姜切片 。
3、葱段，姜片撒在鱼片中，倒入少许料酒，生抽腌制一会；锅中放油烧热，先把鱼骨放入锅中炒至变色，倒入温水，加入盐，辣椒，八角，花椒，大火煮开，再把鱼片倒入锅中煮熟即可 。
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