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苹果一般都生吃 ， 因为生吃苹果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径 。而煮苹果吃 ， 一般人家很少这样做 。那么水煮的苹果有什么功效？营养作用发挥得更完善苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更好 。
减少胃肠道刺激煮熟的苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人 ， 可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激 ， 使得摄入更顺畅 。
防治内热吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象 。
治疗腹泻苹果中富含的果胶 ， 是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化 。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出 。其实果胶还具有刺激肠内益生菌群生长、消炎的功能 。
煮熟的苹果含有丰富的鞣酸，具有收敛作用，并能吸附毒素 ， 故适合于小儿腹泻、痢疾后食用 。
防治大脖子病熟苹果所含的碘是香蕉的8倍 ， 是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一 。
抗氧化作用强【水煮的苹果有什么功效 吃煮熟苹果的6大好处】 研究发现 ， 苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加 。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌 ， 还能抑制血浆胆固醇升高 。
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