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1、在高筋面粉中按照4：1的比例加入适量玉米淀粉进行调配，就可以得到低筋面粉 ， 也可以先将高筋面粉放在微波炉中加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉 。
【高筋粉怎么变成低筋粉 高筋粉变成低筋粉的比例】2、低筋面粉是面粉的一种，其蛋白质的含量在6.5%-8.5%左右，面粉颜色较白 ， 用手抓易成团 。由于低筋面粉的蛋白质低，使得面粉麸质也较少，筋性较弱 ， 比较适合用来做蛋糕，松糕 ， 饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
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