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1、猪肚尖半斤左右、发菜15g，老抽20g，料酒15g、鸡精3g、鸡汤500g、芝麻油10g 。2、猪肚尖清除干净油膜，采用清水浸至半个小时取出 。切至片状，放入滚水锅里煮一下,随即取出，控干水 。
【发菜汤食物做法 发菜汤食物做法窍门】3、肚尖用料酒10g搅均匀稍微腌一下 。发莱利用清水浸泡5分钟，沥尽水分 ， 放入滚水锅里煮一下,随即取出，再用料酒5g、味精1.5g腌至入味 。
4、把腌好的肚片摆置在汤碗的一边 ， 入味的发菜搁置于汤碗的另一边 。
5、把鸡汤烧滚，倒入老抽、鸡精调均匀 ， 冲入具有肚尖和发菜碗里，浇上芝麻油就可以了 。
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