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生活中 ， 你有没有遇到过这样的问题：为什么自己蒸出来的包子又黄 ， 口感还十分粘腻 ， 一点都不想多吃？而外面小摊卖的包子又软又蓬松 ， 最重要的是 ， 它的口感也很好 ， 一口就能吃下一大个 ， 让人流连忘返 。
在这里需要大家注意 ， 要当心“铝包子” ， 尤其是街边上卖的包子 ， 应区分好 。
如何区分铝包子：
对于正常发面制作出来的包子 ， 往往有着较软的外皮 ， 和相对蓬松的口感 ， 如果采用铝包子烹饪的包子 ， 在外观上有着不同的亮度 ， 如更白等 ， 尤其与家里制作后完全不一样的包子 ， 需要大家警惕 ， 或是不正常的表现 ， 这是看外观 。
接下来闻闻包子是否有异味 ， 由家里烹饪出的包子 ， 尤其是刚出锅的会有一股香味 。 相反 ， 对于添加铝成分的包子 ， 反而是较浓的刺鼻味 ， 这多是因为添加铝导致的现象 。
还有看包子本身是否有较多的空洞 ， 因自然酵母中会产生较多的二氧化碳 ， 而用添加铝的包子 ， 该空洞也比较多 ， 在口感上也会更有咀嚼劲儿 。
如果你购买的包子符合以上的特征 ， 则要注意 ， 切勿过量食用了 ， 当心铝的危害 。
为什么不能买含铝成分的包子？
根据相关资料显示 ， 我国早在2014年时 ， 就已经明令禁止把硫酸铝和硫酸铝铵添加到小麦粉制品中 。 如果是油炸面制品、面糊、面粉等等 ， 在已经被制作的成品中 ， 其铝残留量也应小于等于100mg/kg 。
但对于路边不良的商贩 ， 为了利益化 ， 以及想要销售出更多的包子 ， 对于早餐店内的“铝包子”还是络绎不绝 。
若你长期吃这样的包子 ， 一旦机体内铝含量超标 ， 轻则会出现记忆力消退、体内钙流失、肠胃消化功能下降 ， 还容易危及神经系统 ， 尤其未成年人要注意避免高铝食物 ， 如含有明矾的油条等等 ， 或影响机体的正常发育 。
因此 ， 大家在遇到这样的包子时 ， 一定要小心为上 。 另外 ， 对于家里制作的包子 ， 尤其是精白米面 ， 除了重金属铝 ， 同样会危及身体健康 ， 当机体摄入过多的碳水 ， 或增加肥胖、超重的危险 。
【面食|早餐店内频繁出现“铝包子”？如果你购买的是这几种包子，要小心】反而建议大家在精细面粉上 ， 加入少许的粗粮面粉 ， 有助于稳定餐后体重 ， 以及对控制餐后的血糖水平有益 ， 对于已经患慢性疾病的人群不妨这样做 。
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