文章插图
1、食材：大公鸡1只、蘑菇适量 。
2、肌肉剁成小块，不宜太大 。
3、锅内烧开水，放入鸡肉焯水后捞出 。
4、起油锅，放入冰糖，待冰糖炒出颜色时放入鸡肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香叶及葱姜蒜、料酒、生抽，继续翻炒约10分钟至鸡皮出油 。
5、加入足量的水，小火炖，中途要撇去浮沫 。
6、炖鸡的时候，将泡发好的蘑菇洗净，去掉根部 。
7、炖至汤汁收到一半时，加入蘑菇和适量的盐，稍微调大点火继续炖 。
【鸡炖蘑菇的家常做法 小笨鸡炖蘑菇的家常做法】8、炖到鸡肉酥烂，汤汁基本收干的时候就可以出锅了 。
推荐阅读
- 三鲜火锅的做法与配料 三鲜火锅的家常做法
- 糯米八宝饭的家常做法简单 糯米八宝饭的家常做法
- 冬瓜闷鸭子的做法大全家常 鸭子的做法大全家常
- 火腿的做法大全家常菜 火腿肉的做法大全家常菜视频
- 绿豆的做法大全家常菜窍门 绿豆的做法大全家常
- 蚕虫的功效与作用吃法 蚕虫的功效与作用吃法视频
- 经典好吃的年夜饭菜谱 经典好吃的年夜饭菜谱大全
- 西瓜子的功效与作用 西瓜的功效与作用
- 百叶结红烧肉的做法和配方 百叶结红烧肉的做法大全
- 腌制胡萝卜的正确方法 腌制胡萝卜的正确方法窍门