【东北大乱炖最正宗的做法 东北大乱炖是啥】
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1、用料：排骨250g、土豆1个、豆角250g、玉米1个、小南瓜半个、猪肥肉 50g、姜2片、蒜2瓣、黄豆酱1小勺、糖1点点、盐适量、老抽，生抽各1小勺、十三香1点点；
2、将排骨过开水煮去血沫后捞出，将土豆、豆角、南瓜、玉米切成小块洗净备用，将姜蒜切碎备用 。
3、锅内入豆油50g中火烧热 ， 加入猪肥肉炒至肉变色 。
加入排骨一起翻炒半分钟，加入姜蒜爆香，加入切块的所有菜后改大火炒2分钟(其间加入生抽、老抽、酱、糖、盐、十三香) 。
4、加入两小碗水 ， 开锅后改小火盖盖子炖20分钟 ， 美味出锅了 。
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