文章插图
1、材料：面粉215克、盐5克、凉水120克、黄油（加入面团）40克、裹入黄油150克 。
2、称好黄油,室温软化 。
3、面粉称好,加入40克黄油 。
4、用手捏碎 。
【制作酥皮的方法有哪些 制作酥皮的方法】5、成小颗粒状,加入放了盐的凉水 。
6、搅拌均匀,和成团 。
7、顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时 。
8、把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟 。
9、拿出面团擀成比黄油略大的方形,把黄油放在面片上面 。
10、包起用手捏好,不漏出黄油 。
11、用擀面杖轻轻擀开 。
12、像叠被子一样,先折一边 。
13、把另一边搭上去,重复3次 。
14、酥皮就成功做好了 。
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