【为什么死螃蟹不可以吃 为什么死螃蟹不能吃】
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螃蟹是一种比较容易死亡的动物 ， 很多人都有吃过，但是很多人都知道死螃蟹是不可以吃的，那么这是为什么呢？为什么死螃蟹不可以吃死螃蟹体内会产生大量的组胺 。人食用死螃蟹会出现组胺中毒 。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒 。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧 。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应 。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血 ， 还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等 。
死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染 。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素，相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染 。
死螃蟹蒸熟后是什么样子的1、区别之色泽：一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白 。
2、区别之味道：死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味，而活螃蟹煮熟后则没有 。
3、区别之壳的硬度：活螃蟹煮熟后壳很硬 ， 大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去 。
吃了死蟹怎么办吃了死的螃蟹后建议咨询医生或者去医院做一个血常规检查 。
死螃蟹中有很多的细菌，食用后可能会引起食物中毒 。螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会聚集一定的细菌 。尤其是河蟹，大多数生长在污浊的河塘，体内体外都有大量的细菌 。活螃蟹可以通过自身将这些细菌排出体外，可是螃蟹死后，体内的细菌就会大量繁殖 。这些细菌对人体会产生一定的影响，不过这个也根据体质不同产生的反应就会不同 。
吃螃蟹的注意事项1.胃寒者不要吃：因为螃蟹的性质比较偏冷 ， 所以胃不太好，或者体质比较虚弱的人就最好不要吃螃蟹 。
2.肥胖者不要吃：螃蟹中的蟹黄和蟹膏很美味，但是其中的胆固醇却非常高 。所以高血压，高血脂的患者最好不要吃 。
3.煮熟：有一些人喜欢吃没有熟的螃蟹，认为这个比较美味 。但是没有熟透的螃蟹细菌特别多，所以不要吃没有熟的螃蟹 。
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