【正宗蛋挞液的制作方法 正宗蛋挞液做法】
文章插图
1、食材 ：鸡蛋3个、牛奶300g、蛋挞皮一沓、奶油100g 。辅料 ：低筋面粉300g、炼乳100g、白糖40g 。白糖开中火搅拌至白砂糖融化 。
2、关火放凉至30度左右 。
3、将3个鸡蛋蛋清、蛋黄分离 。
4、剩一个全蛋打进蛋黄里 。
5、搅散后 ， 倒入奶液里面 。
6、边倒边搅拌均匀 。用滤网多过滤两遍 。
7、拿出蛋挞皮，摆放整齐 。将蛋挞水舀进蛋挞皮中 。
8、烤箱预热后 ， 放入蛋挞 。烤22分钟后，即可食用 。
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