文章插图
香肠是每年过年之前制作的一种食物，它的做法比较多，口味比较丰富，有风干的，也有烟熏的，那香肠风干好吃还是晒干好吃？烟熏香肠和风干香肠哪个更健康？香肠风干好吃还是晒干好吃因人而异 。
晒干的香肠是将香肠挂在太阳底下晒，晒干的香肠油脂少，吃起来不会感觉滋腻，因为油脂都融化掉了，但是香肠的瘦肉部分也会被晒干 ， 导致瘦肉部分可能会有些柴 。
而风干的香肠是先将香肠涂上调味料 ， 然后挂在阴凉通风处慢慢风干，风干后的香肠也会慢慢出油，并且这样风干出来的香肠吃起来会更有弹性，瘦肉部分不能觉得柴 ， 但同时含油量也会更高，可能有的人会觉得比较滋腻 。
两种方式制作出来的香肠都各有特点，但每个人的口味喜好都会有所不同，所以具体哪种好吃可以根据自己的喜好来选择 。
烟熏香肠和风干香肠哪个更健康风干香肠 。
柴火在燃烧的时候，会产生较多的酚类、醇类、羧基化合物等成分，而这些成分会被新鲜的香肠所吸附，进而变成烟熏的香肠，并且烟熏过程中还会产生亚硝酸盐等成分，而这些物质都是不建议长期食用的 ， 不然会对身体健康产生危害 。
而风干香肠没有烟熏的过程，所以风干的香肠不会有烟雾中这些有害物质 ， 相对之下风干香肠会更健康，但是风干香肠会含有较多的食用盐，食用时也要控制量 。
晒香肠可以开风扇吹干吗可以 。
在晾晒香肠的过程中 ， 如果天气情况不佳，不然香肠没有及时风干，可能会滋生细菌进而引发变质，此时可以打开风扇来帮助香肠风干的，风扇产生的风力可以加速香肠风干，缩短晾晒时间 。
待香肠表面水分稍干一些后，就可以在肠衣表面用牙签扎一些小孔来加速香肠水分蒸发 ， 还能防止香肠内部压力过大，进而出现破裂的情况 ， 导致香肠制作失败 。
香肠晒好后怎么保存短期 如果晒好的香肠会在短期内食用的话，那可以直接将香肠挂在通风处继续保存即可，只要不沾水 ， 不受潮的话，香肠可以保存两个月左右 。
长期【香肠风干好吃还是晒干好吃 香肠风干好吃还是晒干好吃呢】 如果晒好的香肠需要长期保存，可以将香肠置于冰箱冷冻，但是要把香肠用保鲜袋或者保鲜盒装好，然后置于冷冻室保存 ， 低温可以抑制细菌滋生，进而延长香肠保质期，冷冻的香肠可以保存六个月以上，想吃的时候也随时可以拿出来 。
推荐阅读
- 肉粽子的肉怎么腌制好吃 肉粽子的肉怎么腌制好吃视频讲解
- 电饼铛炸藕盒怎么做酥脆好吃 电饼铛煎藕盒方法
- 白菜炒金针菇怎么做 白菜炒金针菇怎么做最好吃
- 腌辣椒方法 这样做的腌辣椒最好吃
- 做鸡腿好吃的方法 怎么做鸡腿比较好吃
- 香瓜应该怎么吃好吃 香瓜应该怎么吃
- 醪糟炖鸡蛋怎么做 醪糟炖鸡蛋怎么做才好吃
- 陕西烩豆腐怎么做好吃 陕北烩豆腐怎么做
- 醋泡花生怎么做 醋泡花生怎么做好吃
- 怎么做韭菜粉丝粿好吃 怎么做韭菜粉丝粿