文章插图
中午打算用淀粉勾芡菜品时 , 发现淀粉没有了,去超市购买只看了生粉,而淀粉就是生粉吗?生粉可以代替淀粉吗?以下为你解答 。【淀粉就是生粉吗为什么 淀粉就是生粉吗】淀粉就是生粉吗不是 。
淀粉并不是生粉 , 淀粉种类居多 , 有绿豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、甘薯淀粉等多种,而生粉是指玉米和土豆作为原材料 , 经过加工而成的白色粉末,在质地上 , 生粉比普通淀粉更加细腻、颜色更为光泽 , 一般常用来烹饪食用 , 而淀粉还可以用来熬汤、制作包子、馒头等 。
生粉可以代替淀粉吗看情况 。
生粉能不能代替淀粉,主要与用途有一定的关系,若是用来炒菜时勾芡、上浆等 , 是可以用生粉代替的,并不会有很大的影响,而且生粉外观光滑洁白,吸水性、粘附性都比较高,若是用来熬汤,制作汤类的勾芡,是不建议代替的 , 因为生粉在汤中粘稠度有所降低,不能较好的起到增稠的效果 。
家里没淀粉用什么代替面粉 面粉是一种由小麦磨成的粉状物 , 有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种,具有吸水性、粘水性等特性,制作的食材软糯、有嚼劲,在么有淀粉时,是可以临时替代的 。
玉米粉 玉米粉主要是用玉米为原料 , 经过加工而来的,按颜色分又可分为黄玉米粉和白玉米粉,其中含有维生素、纤维素、谷物醇等营养成分,具有粘水性和较好的吸水性,是可以临时代替淀粉的 。
生粉可以用来做什么小吃煎饼
材料:生粉300克、鸡蛋2个、韭菜、色拉油、盐、水、胡椒粉适量 。
做法:
1、将韭菜清洗干净 , 切成段 。
2、在碗中倒入生粉、鸡蛋、盐、水搅拌均匀 。
3、然后揉搓成面糊 , 用勺子整理成圆形 。
4、在锅中倒入适量的色拉油,油开后,将面糊倒入,煎至两面金黄 。
5、最后撒上适量的胡椒粉调味即可捞出食用 。
推荐阅读
- 玉米淀粉和木薯淀粉的区别 玉米淀粉和淀粉的区别
- 淀粉包饺子怎么和面 淀粉蒸饺面怎么和面
- 淀粉类食物有哪些 淀粉类食物有哪些发胖的
- 生粉可以代替淀粉吗炸薯条 生粉可以代替淀粉吗
- 淀粉和芡粉是一样的吗 玉米淀粉和芡粉是一样的吗
- 淀粉一般是指什么淀粉 淀粉是属于什么
- 淀粉芡粉有什么区别 芡和淀粉有什么区别
- 鸡蛋加淀粉可以做饼吗 鸡蛋加淀粉可以做饼吗视频
- 水淀粉勾芡比例是多少 勾芡淀粉和水的比例
- 各种淀粉的区别及用途 各种淀粉的区别及用途图片