文章插图
1、买回来的鸭胗先用水洗净，撕掉那一层黄衣，加点醋、面粉搓洗几分钟，洗净备用 。香果用刀拍碎备用 。
2、起锅烧水，放入姜丝，香叶 ， 辣椒，花椒 ， 八角等香料，大火煮开 。
3、放入洗干净的鸭胗，干辣椒，葱段，料酒 ， 盐煮开转中火煮25~30分钟，关火放凉，鸭胗就泡在卤水中即可 。
4、将大蒜剁末，小米辣椒切圈，香菜切末 。
5、将煮好的鸭胗捞出，凉透后切薄片 。
【鸭胗怎么做凉拌 鸭胗凉拌做法简述】6、切好的鸭胗放入盆中 ， 加入蒜末，生抽，香油 ， 白糖，花椒油，辣椒油，小米辣和香菜，顺一个方向拌匀即可装盘 。
推荐阅读
- 猪腰子怎么去腥味最有效 猪腰子怎么去腥味
- 甲鱼怎么做汤喝 甲鱼汤怎么做
- 美味滑肉怎么做 做滑肉的步骤
- 红萝卜干要怎么做 红萝卜干的做法
- 怎么做青菜肉丝 青菜炒肉丝的做法
- 菜花海鲜粥怎么做 菜花海鲜粥的做法
- 减肥时虾仁怎么做 这四种做法热量都不高
- 草鱼块怎么做才嫩 草鱼块的做法
- 剥虾皮的方法 怎么剥虾皮
- 甜红薯制作方法 甜红薯的做法