【芋头淀粉含量高吗 芋头对哪些人不宜吃】
文章插图
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，其营养价值和药用价值是十分高的，可以称得上是老少皆宜的营养品，那么这样的食物里淀粉含量高不高呢？芋头淀粉含量高吗比较高 。
芋头和土豆、红薯等食物一样，是其块茎部分为可食用部分，因此其成分中淀粉的含量是非常丰富的 ， 约占芋头营养的9.6%-73.7%，而且芋头的淀粉颗粒小至只有马铃薯淀粉的十分之一，消化率可达98%以上，对于婴儿和病人来说也是可以食用的 。
芋头吃了发胖还是减肥适量吃不会胖 。
芋头的成分以蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、芋头多糖、皂角甙等为主 ， 脂肪占比较少，而且芋头本身热量不高 ， 100克芋头的热量大约是79大卡，加上芋头含有的纤维素和淀粉能带来较强饱腹感，可减少过于其它高热量食物的摄入，促进肠胃蠕动，帮助消化吸收，因此适量吃芋头不会发胖，反而对减肥有一定帮助 。
芋头一天吃多少合适建议200克左右为宜 。
芋头的营养价值很高，其食用的块茎部分所含的淀粉含量可高达70%以上 ， 既可做粮食，又可做蔬菜 ， 健康体质的人吃了是有健脾益身的作用的 。
不过虽然芋头吃了对人体有益，但任何食物都不能多吃，芋头如果大量进食的话，脾胃不能消化过多的淀粉、蛋白质等物质，这样不仅会出现腹胀、消化不良的情况 ， 还可能有多食发胖的风险 。
芋头对哪些人不宜吃过敏人群 虽然大部分人吃芋头不会对身体造成影响，但本身对芋头过敏的人最好不要进食芋头，如果这类人在本身对食物过敏的情况下还进食的话，可能会出现皮肤发红、起疹、瘙痒等过敏症状 。
高血糖人群 芋头的成分中虽然糖分不高，大部分以淀粉为主，但淀粉在消化过程中的最终产物是糖分，加上芋头煮熟后热量及糖分会有一定的升高 ， 高血糖患者吃了后可能出现血糖波动，对健康带来不利影响 。
推荐阅读
- 芋头好消化吗 芋头每天吃多少最健康
- 芋头和芋艿的区别 芋头和香芋一样吗
- 芋头烂了切掉还能吃吗 芋头烂了吃了会怎么样
- 芋头和地瓜哪个有营养 芋头和地瓜哪个适合减肥
- 炸鱼面糊配方面粉和淀粉的比例 炸鱼面糊配方
- 生粉和淀粉的区别用途 生粉淀粉的区别和用途都有哪些
- 怎么做薯条 怎么做薯条又香又脆不用淀粉
- 红薯淀粉炸鱼的正确方法 红薯淀粉炸鱼的正确方法窍门
- 红薯淀粉的做法步骤
- 红烧芋头怎么做好吃又简单 红烧芋头怎么做好吃又简单窍门