3.芦笋在没有焯水之前 ， 里面含有大量的草酸，因此要尽量避免和富含、钙、镁的食物一起吃，以免产生草酸钙、草酸镁等沉淀，影响营养吸收不说 ， 还会增加患上结石病的几率 。但是芦笋焯水60秒可以去除80%的草酸，因此建议烹饪芦笋之前先焯水 。
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