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1、材料：茄子2根、肉馅150g、鸡蛋1个、面粉适量 。辅料：泰式辣椒酱适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、油适量、盐适量 。
2、在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料 ， 顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟 。
3、将茄子切成片，其中两片一连不要切断 。
4、将切好的两片茄子中间抹上一层生粉，将调制好的肉馅酿入其中 。
5、淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐，再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油 。
【香煎茄盒怎么做好吃 煎茄盒的做法怎么做好吃又简单】6、烧热电饼铛 ， 在饼铛的底部刷层油 。
7、将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住 。
8、将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中 ， 将茄盒煎至两面金黄 。
9、拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱 。
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